保证食物的多样性是补充微量元素的根本方法。铁和锌是人体内非常 重要的两种微量元素，食物中含量较丰富，节食儿童也容易缺乏。含铁丰富 的食物有:动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊 和牡蛎。含锌较高的食物有:牡蛎、胰腺、肝脏、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉和鱼。 动物性食品含锌丰富且吸收率高，牛奶中锌含量比肉类少，精制加工过的谷 类、白糖和水果含锌量最低。