红背菜中含有吡咯里西啶类生物碱。少量食用对身体无重大损伤，经常吃、大量吃红背菜对身体不好，会损伤肝部，造成肝小静脉闭塞症，严重的还会导致肝硬化、肝腹水甚至是因此死亡。