生吃最能发挥番茄的营养价值。营养师建议，一天吃一个番茄就可以了，如果是将番茄榨汁喝，一天不要喝超过250毫升的番茄汁，而且最好不要放盐或者糖等调味料。熟吃的话就很普通了只要不是太过于油就可以。