芹菜的作用是清肝利水，促使体内的有毒物质通过尿液排出体外，从而清理卵巢中的毒素。从结构上来将，芹菜丰富的膳食纤维可以过滤掉存在于体内的废物，不仅能为卵巢提供清洁的环境，而且对于排出卵巢内的毒素效果非常好。