合理膳食是指膳食中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当，食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡，其核心内容可概括为六个字:全面、均衡、适度。满足机体所需要的热能和营养素。热能和营养素不仅要维持机体新陈竹谢、生长发育等基本生命活动，还要满足机体有效地完成工作、生活的消耗需要j因此要求食物所提供的各种营养素和热能必须满足上述需要，不能出现不足或s量，以防止引起人体营养缺乏症或过剩。