酒精肝若不治疗，会导致肝纤维化、肝硬化。最有效的治疗方法就是节制饮酒。在此基础上注意高蛋白、低脂肪饮食，并补充维生素B、C、K等维生素及叶酸。最新研究发现冬虫夏草可以改善和恢复肝功能，对酒精肝的治疗有一定疗效。此外，还要加强体育锻炼，保持良好的心态。