秋葵好处很多，不但可以保护胃壁，还可帮助减重，秋葵有黏液，有助保护胃壁，避免胃酸分泌过多而伤害胃壁，且秋葵含有水溶性膳食纤维，能增加饱足感，进而可帮助控制食量。此外，由于水溶性纤维消化较慢，因此血糖上升也较慢，具有稳定血糖的效果。