冬瓜之所以能减肥，主要依赖于冬瓜内含有丙醇二酸和葫芦巴碱两种化学成分，它们具有促进代谢与燃烧脂肪的作用。

另外，冬瓜有利尿的作用，对水肿型肥胖者减肥效果最好。建议将冬瓜蒸着吃或切片煮汤，都是不错的减肥食疗方法。