在生育力低下以及不育夫妇中，有30%至50%的问题归因于男性一方。部分研究显示，受污染、不良生活习惯和饮食习惯影响，工业化比例高的地区男性精子质量有所下降。而多不饱和脂肪酸对精子成熟具有关键作用。核桃等坚果就富含这一物质。 研究人员征集了117位年龄在21岁至35岁的健康男性，并把他们分成两组，一组(58位男性)不食用木本坚果，而另一组(59位男性)每天食用75克核桃。实验期间，他们每天的餐饮仍保持典型的饮食。实验开始时和12周后，研究人员根据传统男性生育能力参数对实验对象进行精子浓度、活率、活力等的分析。 研究人员发现，12周后，食用坚果组男性体内的欧米伽-6和欧米伽-3脂肪酸水平显著增加，并且精子活率、活力及形态都有改善，精子染色体畸形也更少，对照组男性则没有变化。欧米伽-6和欧米伽-3脂肪酸属多不饱和脂肪酸中的两大类。 但研究人员也指出，尽管每天食用75克核桃可以改善健康青年男性的精子质量，但这些益处能否适用于有生育问题的青年男性仍不清楚，他们下一步计划与不育夫妇合作，研究日常饮食中定量加入核桃是否能改善生育状况。