用橘皮、白糖各适量。 鲜橘皮或泡软的干橘皮适量,洗 净，切成丝，放入铝锅，加大约橘皮重量一半 的白糖，添水没过橘皮为度，大火煮沸后，再 改用小火煮至余液将干时，将橘皮盛出放在盘内，待冷，再撒入大约橘皮重量一半的白糖， 拌匀。食用。