柚子中的一些成分（如柚皮苷、呋喃香豆素等），能够影响小肠细胞中某些酶的含量和功能，导致药物在体内的代谢异常，使血液中药物浓度显著升高。柚子吃得越多，这种影响就越显著，持续时间也越长。这会使药物在体内蓄积过量，造成血压的异常下降和血脂控制不佳。