制作家常馒头的原材料有：面粉500克，水250克，酵母粉6克。做法：1酵母粉倒入碗中，加水搅匀；面粉倒 入盆中，分次加酵母水，用筷子搅至 出现絮状面疙瘩，用手揉成面团。2加盖将面团醒发两三小时，发酵至原 体积的2倍大。3案板上铺少许面粉，将面团放案板上， 用力揉搓，至面团内部基本无气泡, 搓成长条，楸成剂子，即为馒头生坯。4锅置火上，加凉水，将馒头生坯放入 屉上，醒发15~20分钟；加盖大火烧 开， 小火蒸20分钟，关火3分钟后 再打开锅盖，快速取出，稍凉即可。