摄取足够的膳食纤维、钙质，能够预防便秘、降低胆固醇，就可降低罹患大肠癌的风险。根据国外研究显示，每增加10公克的膳食纤维摄取，可减少10%的罹癌风险，尤其膳食纤维能够降低血液中胆固醇，并促进胃肠道消化、蠕动，缩短肠道毒物与肠道接触时间，进而预防便秘。