冬瓜可以辅助调节血糖，糖尿病患者可以适量食用，切忌过量，否则达不到调节血糖的效果，还会适得其反。
冬瓜之所以能调节血糖，主要是膳食纤维多，膳食纤维可以减缓糖类吸收，对缓解糖尿病有益处。所含的维生素B1可以帮助血糖的新生代谢，具有控制糖分的效果。而且冬瓜水分多，热量低，能去除体内多余的脂肪和水分，延缓血糖上升。