看品质

首荷叶的品质，一般按规格分为细丝、宽丝、大切片三个等级，其中以大切片的品质为最优。以叶大、完整、色绿、无斑点者为佳。

观其色

正面青绿色或棕绿色，有白色短粗腺毛，背面灰黄色或淡灰绿色，平滑有光泽质脆，易碎。微有清香气，味淡微涩。