一般熟了的牛油果，在切开之后果肉是呈现黄绿色的，并且带有淡淡的奶香味和坚果香味。

但是切开之后里面如果是坚硬的，并且带着股青涩的气味，那就说明还没有熟；如果切开之后里面发黑或者有褐色的果肉，那就说明牛油果熟过了，可能已经变质了，是不能吃了的。