喜欢稍微硬一点的：墨绿色

一般牛油果的颜色在变成墨绿色时，其实里面的果肉已经开始变熟变软了，但如果有还没有完全变软，如果喜欢吃稍微硬一点牛油果，那么在这时候就可以吃了。

另外，如果是想要用牛油果来摆盘、拍照等，需要比较有形状，那么也建议用这种果皮墨绿色的牛油果。

喜欢软一点的：黑褐色

而牛油果的果皮在油墨绿色变成黑褐色的时候，外面捏起来稍微软一点，说明已经完全熟了，并且果肉吃起来很软、很绵了，如果是喜欢软绵绵的口感，就可以选这个颜色的。

另外，如果是给宝宝做辅食，或者想要做牛油果酱，都可以选择这样完全成熟的牛油果。不过注意要把握好时机，不要让牛油果熟过了，那样就不能吃了。