最初是为了达到食物养生的目的，演变到后来就变成了继承和发扬传统文化习俗了。

数九吃饺子

数九是一年中最冷的时期，饺子热乎，此时吃一些饺子可以温暖身体，帮助御寒和平安过冬，而且饺子制作简便，家家户户都吃得起，是全民庆祝过冬的理想食物。

入伏吃饺子

伏天是一年中最热的一段时期，此时气温高、天气潮湿、闷热，此时刚刚收麦，市面上新麦流通，用新麦做些饺子吃，养生滋补又可以应节。