可以吃。

芭乐又叫做番石榴，是一种比较常见的热带水果，果肉脆嫩，味道甜美多汁，里面的籽个头比较小，数量比较少，吃起来对口感影响不大，而且芭乐籽中含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸、以及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是铁元素较果肉高很多，食用后对人体有一定的好处，因此芭乐中间的籽是可以吃的。