患有营养不良的宝宝会出现发育迟缓，身材矮小，皮肤毛发无光泽，角膜苍白，体重不增加甚至减少。临床上还将营养不良病人分为消瘦型和水肿型。消瘦型：皮肤松弛，皮下脂肪减少，变薄无弹性，头发枯黄，大便频而量少有黏液；水肿型：轻者仅有皮下水肿，重者可有生殖器、上肢、腹部及颜部凹陷性水肿，少数患儿可有胸腹腔积水。由于长期营养不良，患儿还可以出现各种并发症，如佝偻病、感染、腹泻、中耳炎、肾盂肾炎等。