肉类馅料可以提前一个晚上用调味品腌制一下，这样会更入味，做出来的粽子口感更好。

素馅如果是干制品，可以提前一个晚上淘洗、浸泡，等包粽子的时候将水沥干，这样煮出来的粽子内馅口感会比较软。