干虫草花营养丰富，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、虫草素、甘露醇、虫草多糖及铁、钙、锌等矿物质，具有益肝肾、补精髓的功效，是一种很受欢迎的食材，经常用于制作汤料和药膳。如虫草花炖鸡、虫草花猪肺汤等药膳，不仅营养美味，还能滋补身体，深受大家的喜爱。