艾草青团怎么做会绿

清明节的时候有吃青团的习俗,外面卖的青团都是翠绿色,自己做的就没有这么好看,艾草青团怎么做会绿?

参考解答

艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍,放少许小苏打,捞起后将艾草放在凉水中过一遍,这样艾草就会一直保持青翠的样子了,做出来的青团也是翠绿色的,非常好看。

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