1、可以将新鲜板栗用保鲜袋密封情况，或者直接报纸包住，然后再放入冰箱中冷冻，但是冷冻之前不要用清水冲洗，以免加重板栗的湿度，引起板栗发霉变质。

2、也可以先把熟板栗晾晒一两天，使果肉变得干燥些，再用盘子摊开装着，之后再放入冰箱，最好能隔2-3天将板栗拿出来晒晒，以免冰箱中的湿度太大，引起板栗腐烂。