可以的。

鲜人参是一种药食同源的药材，其味甘，性温，具有补虚益气，滋补养颜等多种功效，它本身并无明显的毒副作用，其中的药物成分比干人参更容易溶于酒精，并且还可以借助酒势增强原本疗效，所以鲜人参是可以直接泡酒的。