吃西瓜一般不会上火。

西瓜性寒，有清热去燥的作用，夏季食用可以解燥热，有生津去火的作用，因此正常人群食用一般不会出现上火的情况，但是有些人群因为体质问题，食用量又过大，有可能出现上火的可能。