红薯中含有单宁和胶质，空腹食用会刺激胃壁，分泌更多胃酸，引起烧心等不适感;而且红薯中缺乏蛋白质和脂质，因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白质的食物一起食用，才能保证营养均衡。