吃鹿茸并不会长胖。

人之所以会长胖，多是由于脂肪和糖类物质摄入得比较多，导致人体内脂肪沉淀、脂肪细胞增多而造成肥胖，或者是由于活动量减少，导致脂肪堆积在体内没有消耗而长胖。

鹿茸中含有氨基酸、蛋白质、胶脂、钙、磷、钠、镁等多种成分，其中氨基酸成分占总成分的一大半，脂肪和糖分含量更是极少，所以吃鹿茸并不会导致长胖。