可以吃。

很多人认为基围虾和菠菜不能一起吃的原因是因为基围虾中的蛋白质会与菠菜中的草 酸发生反应，结合生成草酸钙，不易被人体吸收消化而可能会产生不适，但是如果菠菜经过了焯水，其中的草酸会被分解，即使与基围虾同吃也不会产生不利影响， 并且基围虾和菠菜都是营养价值很高的食物，两者同食可以补充人体营养，对健康有利，所以基围虾是可以和煮熟的菠菜一起食用的。