菌类放久了没有变质是可以吃的。

菌类只要没有出现腐烂、变臭、变黑等变质的情况，就是可以食用的，如果将菌类晒干之后变成的菌类干，可以保存很长时间，吃放很长时间的菌类之前需要判断是否可以食用。