口服葡萄糖水解酒的作用不大，一般医院会采用静脉滴注葡萄糖溶液的方式，来帮助解酒。

葡萄糖解酒原理：

1.加速乙醇排出

输注葡萄糖后，血糖升高，血容量增加，加速体内液体通过肾脏的尿液排出，所以醉酒后输注葡萄糖，通过排尿而加速乙醇的排出，可减轻醉酒状态。

2.加快乙醇分解

饮酒后，肝脏分解代谢酒精需要大量的能量，提供葡萄糖可以加快酒精的分解代谢。有观点认为输注葡萄糖具有保肝护肝的作用，但尚缺乏足够证据证实。

3.纠正低血糖

乙醇代谢过程中，会伴随发生NADH/NAD的比例改变、半乳糖耐量减低，甘油三酯合成增加，脂质过氧化增加等复杂变化，所以饮酒后会发生低血糖。低血糖一般多发生在中等量或大量饮酒后6~24小时，但也可于饮酒后很快发生，血糖浓度一般1.7 mmol/L。因此，输注葡萄糖是纠正饮酒后的低血糖状态的直捷有效的方法。