可以的。

生黄精本身并没有明显的毒副作用，一般洗净晾干水分后也是可以直接用来泡酒的，但是因为生黄精有麻味，对咽喉有一定的刺激，一般用制过的黄精泡酒会更好，药效也会更佳。