苦荞茶一般人都可以饮用，但是有极个别情况下饮用会出现副作用。

（1）空腹、血糖偏低时不宜饮用，苦荞茶有健胃消食、降血糖的作用，会加速血糖下降。

（2）胃寒或者胃不舒服的人谨慎饮用，苦荞茶性寒，虽有调节胃酸过多的效果，但是由于是寒性的，胃病患者要少喝。

喝苦荞茶的时候，可以滤去第一遍泡的水（沸水泡1分钟后倒掉），茶叶可以连续泡3-4次。