据我的经验,糙米比普通米饭要硬一些,米是比较有嚼劲的,熬粥的时间要比用普通大米需要的时间长些。 还有,会不会你买的那种糙米品种不是最适合熬粥? 下面是我用糙米熬粥的步骤,你可以试试看,希望能有帮助。 1、糙米在熬粥之前要浸泡3-4小时,之后会感觉米比浸泡前略有些膨胀。
   2、锅里放的水比用普通大米熬粥多一倍。我是用电压力锅熬粥的,机器上设置的熬粥时间为20分钟。 3、第一次熬好后,不开盖等待十分钟左右再设置一次熬粥(所以水要比用普通大米熬粥多放一倍,如果你喜欢吃稀一些的,还可以多放些)。 4、让电压力锅自动放气,不人为设置放气,这样可以让米在锅里焖得更透些,粘稠度自然提升啦,呵呵。
   在熬粥的过程中透过蒸汽能闻到香味,会让你很有成就感的。 噢,还有,我婆婆以前教我,如果米买得不适合熬粥的,那就少加一些糯米进去,也能提升粥的粘稠度(这可是我现在熬粥时的必杀技哟)。 希望能帮助你熬出一锅香喷喷的粥来,呵呵。