主 料：猪后腿肉500克。 配 料：水发冬菇100克、胡萝卜50克。 调 料：盐10克、酱油20克、味精4克、料酒10克、葱、姜各15克、淀粉5克、白糖10克。 做法： 将里脊肉用水加花椒和盐煮熟，炖烂。 取出后切薄片，备用！ 另起炒锅放油，油热以后加入切好的葱姜蒜，加入水。小煮片刻，加入 酱油和醋，盐。 勾芡出锅，将汁儿倒入刚才备用的肉片上。