材料 昂刺鱼4条，葱姜，料酒，盐，鸡精 昂刺鱼汤的做法 1.鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。 2.锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。 3.加料酒，水，关锅盖大火煮开。 4.之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。