蛋包饭可能是“金包银”，就是蛋炒饭的一种，区别于“银包金”。就是先把饭放入锅内稍炒热，然后在锅中心加油，等油烧热后打入鸡蛋，用锅铲迅速把蛋扒散，和饭一起炒热，加盐，起锅就行。炒成的饭象表面有一层金黄色，所以称作“金包银”。