食材清单 猪大肠 两根 洋葱 半个 青椒 1个 姜蒜辣椒 适量 酱油 适量 糖 适量 烹饪步骤 红烧大肠的做法图解1 步骤1 大肠去多余水分，过油炸，大火 红烧大肠的做法图解2 步骤2 表皮炸成微微金黄称出装盘待用 红烧大肠的做法图解3 步骤3 洋葱青椒切小片，姜蒜辣椒切碎起油锅爆香 红烧大肠的做法图解4 步骤4 姜蒜辣椒爆香后先放入大肠，放少许黄酒，翻炒后放入洋葱片 红烧大肠的做法图解5 步骤5 加入适量的酱油、盐和糖，味道尝一下分不清甜、咸，微辣正好 红烧大肠的做法图解6 步骤6 最后放入青椒，简单翻炒后出锅！ 红烧大肠的做法图解7 步骤7 装盘，外焦里嫩的红烧大肠就做好了！ 小贴士 1、猪大肠买得成品已经煮烂得，因为清洗和高压太费劲 2、特色外焦里嫩，有嚼劲，微甜微辣，洋葱脆甜！下饭利器，本身大肠已经有咸淡了，配菜入锅放点盐