原料：面粉、西红柿、大葱、香菜、油、盐、鸡精。做法：（1）西红柿一个，洗干净切片；（2）大葱切片（这个忘拍了），油热后，大葱下锅，炒香；（3）西红柿入锅炒，加入少许老抽（烫的味道更好），翻炒均匀；（4）锅里加适量水；（5）鸡蛋搅拌均匀（一个鸡蛋）；（6）锅里汤沸腾后，将搅拌均匀的鸡蛋，慢慢倒入锅里，一边倒，一边搅拌汤，这样蛋花会更均匀；（7）在等待汤煮开的时候，我们就可以做疙瘩了；（8）将面粉盛在一个大盘子里；（9）打开水龙头，水流量要小，用筷子不停的搅拌；（10）不停搅拌，最好盘子也要晃动，直到所有的面粉，都成了小疙瘩；（11）搅拌疙瘩的同时，锅里的汤也开了。
  一边搅拌，一边把搅拌好的疙瘩下入锅内，然后继续搅拌疙瘩；（疙瘩尽可能搅拌的小一点，更容易入味）（12）盘子里所有的面粉，都搅拌完，下入锅里。稍煮片刻，即熟。加少许盐、鸡精和香菜，盛出。（13）做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。
  疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。