茭白丝,木耳丝,青辣椒红辣椒丝.蒜,姜,葱 切末.1,放油,烧滚放姜蒜,盐巴.2,香味出来的时候,把肉丝放进去.3,等肉丝7成熟的时候,防入茭白丝,木耳丝,青辣椒红辣椒丝4,等到肉丝和其他配菜都熟了,就可以放点糖和醋和葱,就可以起锅了.鱼香肉丝之所以叫鱼香肉丝，不是因为里面有鱼味的调料，而是用到了姜蒜糖醋这些做鱼用的调料，所以感觉味道和鱼有相同之处