食材 主料铁观音茶10g野鲫鱼420g辅料芝麻油适量生抽适量盐适量枸杞子适量 步骤 观音茶香鲫鱼的做法步骤11.准备好野鲫鱼，稍稍抹点盐，静置片刻。 观音茶香鲫鱼的做法步骤22.准备好铁观音茶叶。 观音茶香鲫鱼的做法步骤33.观音茶用开水冲泡好。 观音茶香鲫鱼的做法步骤44.沥出茶汁备用；将部分茶叶纳入鱼腹中。 观音茶香鲫鱼的做法步骤55.剩下的茶叶连同茶汁倒入盘中。 观音茶香鲫鱼的做法步骤66.锅中水开，将观音鲫鱼隔水蒸10分钟。 观音茶香鲫鱼的做法步骤77.淋入芝麻油。 观音茶香鲫鱼的做法步骤88.用枸杞子点缀。 观音茶香鲫鱼的做法步骤99.吃的时候剔除茶叶，淋入生抽食用。 小贴士 1、观音茶用开水浸泡10分钟，沥出茶汁，倒入鱼盘中一同蒸制。 2、茶叶纳入鱼腹，蒸出的鱼肉、鱼汁清香宜人。 3、不需要太多的调味品，以免夺味。