材料 珍珠米适量膏蟹1只鲜虾8只芹菜5根花生酱适量冬菜适量干贝适量姜1块盐适量胡椒粉适量 做法 step1 1 ❥ 将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时 step2 2 ❥ 将干贝放入水中浸泡半个小时，然后撕碎，放置盘中，待用 step3 3 ❥ 膏蟹除去蟹腮和蟹肠，洗干净后，切开 step4 4 ❥ 将鲜虾去掉头，从背部剪成两片，洗干净后，放置盘中，待用 step5 5 ❥ 将生姜切成片，放置盘中，待用 step6 6 ❥ 在砂锅中放入适量的水，倒入珍珠米和适量的花生酱后，搅拌均匀，盖上锅盖，煮半个小时 step7 7 ❥ 半个小时后，放入膏蟹、干贝和冬菜，再煮20分钟 step8 8 ❥ 20分钟后，放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟即可 小诀窍 温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 因冬菜已有咸味，所以盐的适别过多。