一是去梗，二是轻洗葡萄，三是凉干葡萄，四是捏好葡萄放进容器根据口味并按10%-30%加白糖 ，五是轻轻盖上盖子，六是每天搅拌一次，一星期左右过滤装瓶保存15天至天30天后再过滤一次装瓶，再保存30天左右即可食用。 塑料瓶可用，封口不要太紧，作酒时有气体产生。