1、取较大分量的水煮开后加入西米（不用凉水洗），煮10分钟后（最好一边煮一边搅拌）盖上盖闷20-30分钟； 2、倒掉热水，用凉水冲洗西米，把稠的东西洗掉，再加入凉水重新煮开，煮到西米中间没有白心可以收火； 3、再用凉水过一下西米（西米在经过两次凉水冲洗后会变得很Q了），加入适量水再煮开，加入椰浆和牛奶（多少随个人喜欢），糖，熄火！OK