鱼翅的吃法很多，但是想自己做就不容易了。不是一句两句能说完的。首先得知道你的鱼翅是那部分是背鳍、第二背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍还是尾鳍并且每个部位的分类还不一样。其次确定后就开始涨发：从干货到可以烹调起码得2-3天的时间，要经过反复的泡、煮、闷、漂等过程。首先让鱼翅回软，其次褪沙，等鱼翅涨发后还要剪翅边剔腐肉。之后还得养，等等，工序好多的。等都涨发好了才涉及到做。鱼翅的做法只要分为翅菜类，翅羹类，和点心类。具体的做法还是建议百度一下吧。