增强记忆力7大美食 你是否总是丢东忘西，健忘得厉害？没关系，只要吃对了食物，把营养补足，“过目不忘”的本事自然复原！ 1。卷心菜： 卷心菜中富含维生素B，能有效地预防大脑疲劳，从而起到增强记忆力的作用。 2。大豆： 含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。
   3。牛奶： 富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。 4。鲜鱼： 富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。 5。蛋黄： 蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。
   6。木耳： 含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。 7。杏子： 有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。 ======================核桃扁豆泥补肾 【人民网-健康时报】 核桃、扁豆都是很好的食品。
  把它们混合起来，简单加工一下,可以帮助治疗老年人常见的脾虚久泻、大便燥结，肾虚疲劳等症状。 　　将扁豆剥皮，取其豆，加少许清水，放入蒸锅里蒸2小时，待豆子蒸得极烂时取出，并挤出水分。捣成泥，再用细纱过滤。将白核桃仁研磨成粉末。此时用干净的锅放在火上烧热，加油，等油热后倒入扁豆泥翻炒，将水分耗干，放入白糖炒至不粘锅底的程度，再放点油，加入白核桃仁、黑芝麻末、白糖混合炒片刻，即可食用。
   　　身体虚弱的老人可以每天中午饭后吃一勺，身体良好的老年人可以当作保健食品在加餐的时候吃。============男人巧用各种豆类来补肾壮阳几种方法 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
  (小“弟弟”也能大器晚成) ZJ7食谱网 　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 　　但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。婚后男子补肾食疗便方 　　扁豆： 　　多在夏秋季节食用。
  对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。 　　糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。 　　刀豆： 　　 味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。
   　　适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。 　　豇豆： 　　也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。 　　李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。
  所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。 　　豌豆： 　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。
   　　适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量===========一周健康食谱 星期一 　　早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、酱黄瓜。 　　水果：西红柿或白萝卜１个。 　　中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。
   　　晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 　　早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋１个、豆腐乳（１／４块）。 　　水果：枇杷（或长生果）３～４个。 　　中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 　　晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
   星期三 　　早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。 　　水果：鸭梨一个或西瓜一块。 　　中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。 　　晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。
   星期四 　　早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、炒泡豇豆。 　　水果：香蕉（或黄瓜）１个。 　　中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 　　晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
   星期五 　　早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋２个。 　　水果：猕猴桃（或桃子）１～２个。 　　中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。 　　晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
   星期六 　　早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋１个、卤五香豆腐干。 　　水果：草莓（或李子）５～６个。 　　中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡腿菇木耳猪肝汤。 　　晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
   星期天 　　早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋１个、豆豉凤尾鱼。 　　水果：苹果１个。 　　中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。 　　晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。=================一周健康食谱让你天天有好吃的 星期一：萝卜炖牛肉

原料：牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。
  

制作过程：

1。牛肉洗净切块，萝卜去皮切块。

2。将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

3。
  砂锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。

特点：味道香甜，营养丰富。

星期二：金牌蒜香骨

原料：猪肋骨500克，海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖、干辣椒、蒜茸各适量。
  

制作过程：

1。猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水。

2。用调料腌制2小时（海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖）以上。
  

3。油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

4。再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
  

特点：色金红，肉质滑嫩，蒜香浓郁。

星期三：红萝卜煮蘑菇

原料：、红萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克，色拉油5克，盐5克，味精2克，白糖1克。
  制作过程：

1。红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；

2。烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；

3。
  待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

特点：色泽艳丽，清淡爽口。

提示：煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。

星期四：椒丝炒鸭肠

原料：鸭肠1000克，青椒丝120克，青蒜段6克。
  调料香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。

制作过程：

1。把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净。
  然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐（24克）、醋（75克），浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净。

2。揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。
  

3。等肠子泡凉后，捞出切成7~8厘米长的段，然后再放入开水里烫一下，沥净水分待用。

4。把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。

5。
  把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右，再加入红辣椒油搅拌均匀，然后再滴入香油即成。

特点：鸭肠白绿相间，汤汁油红润亮，质地清淡脆嫩，略有酸辣美味。

星期五：蒸翡翠芦荟

原料：菜心100克，鲜芦荟300克，胡萝卜30克，盐、鲜味王、太白粉、油、上汤适量。
  

制作过程：

1。芦荟去皮切成条状，用冷水泡20分钟备用；菜心根部切十字花刀用开水焯过；胡萝卜切细条，放入菜心根部。

2。
  把菜心放入盘中，菜心上放芦荟码好，上锅蒸3至5分种出锅

3。用浇薄芡即成。用盐、鲜味王、太白粉、油、上汤打薄芡，浇在芦荟上即可。

特点：清爽可口。

星期六：金针菜扣鸡

原料：鸡500克，金针菜50克，太白粉少量，酱油2大匙，酒、糖各1大匙，盐1／2小匙。
  

制作过程：

1。鸡肉洗净，入滚水中氽烫一下，取出待凉后剁块，排列于中碗内（带皮的部分朝下，中间留一凹窝）。

2。金针泡软，挤干水分、打结，放入凹窝处内。
  

3。调味料调匀，淋于鸡块上，入蒸具中蒸40分钟。

4。将蒸出来的汤汁倒于内烧开，以太白粉水勾芡，淋在倒扣于盘中的鸡肉上。

5。
  可以生菜围边或加些香菜装饰。

特点：鸡香嫩滑，“金针”即黄花菜，它含有丰富的铁质，是低热量的食品。

星期日：蜜汁一品肉

原料：水发广肚750克，火腿、冬笋、水发香菇各25克，菜心75克。
  大油（猪油）10O克、味精1。5克、料酒25克、盐水1O克、白汤175O克。

制作过程：

1。将发好的广肚用卧刀片成9厘米长、3毫米厚的大片。火腿、冬笋、香菇切成片，菜心破成四牙，用开水掸一下。
  
  

2。锅放旺火上，下入大油，油热，添入百汤，将广肚、火腿片、冬笋片、香菇片下锅，加人味精、料酒、盐水，炖至汁浓，盛人品锅。

特点：香浓醇厚 。