咖喱鸡块 材料：鸡肉，洋葱 调料：咖喱粉、番茄汁、盐、油(蒜粉、红椒粉依个人口味添加) 制作方法:1。先将鸡肉切成块，再将洋葱切成丁。 　　 2。接着将油放入锅里，加入洋葱丁，炒至颜色变为棕黄色为止。 　　 3。然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉，等烧出香味以后，再放进鸡块。
   　　 4。翻炒几秒钟鸡块后，倒入水，以没过鸡块为准，再撒上适量的盐。 　　 5。最后，待汁变浓稠以后，再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了。 咖喱鲜鱿鱼 原料：鲜鱿鱼500克，土豆250克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，白糖0。
  5克，水淀粉15克，熟清油75克，葱姜末10克，肉汤100克，咖喱油10克。 制法： （1）、土豆洗净带皮放水锅里煮酥，取出剥去皮切成滚料快；鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹，在改切成长方块，放沸水锅里烫成卷。 （2）、炒锅置旺火上，下熟清油500克烧热，投入鱿鱼炸一下，倒出沥去油；锅里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉汤、盐、味精、白糖、葱姜末烧入味，下水淀粉推匀，再将鱿鱼卷回锅翻匀卤汁，淋入熟清油，盛出装鱼盘里。
   特点： 色泽姜黄，鲜咸香辣，鱿鱼鲜嫩，土豆酥烂，旺油包汁。 。