糖醋花生米怎么做

参考解答

  把醋、糖、花生放在锅里添一点水煮一下就行了 。 花生米牛肉汤 主料: 主料:鸡胸脯肉150克,花生米100克,牛里脊肉1。5公斤。调料:葱3根,生姜3片,料酒25克,味精、盐各5克。 特色: 色调淡黄,汤清爽口,味美鲜香。 制作方法: (1) 先将牛里脊肉在开水里煮一下,捞出洗净,放入清水锅中,加入、姜、料酒。
  然后用小火炖至8成烂(剩肉汤1公斤),取出切成5厘米长、1厘米厚的片待用。花生料在开水中浸泡15分钟,去皮洗净,加清水煮烂。(2) 用刀把鸡胸脯肉剁细,与料酒、葱、姜合在一起,加入适量的水搅匀,挤出血水后,倒入牛肉汤用小火熬成清汤。 (3) 用1只汤斗,一边放入花生米,一边加入牛肉片,将清汤过箩也注入汤斗内,并加盐和味精,上屉蒸至牛肉全烂即成。
   五香花生米 原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片 制法: 将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。 特点: 五香味浓,宜下酒饭 炝花生米 原料: 有衣花生米1磅 小黄瓜[或西芹]1条 胡萝卜半条 调料: 花椒3匙 八角3匙 盐 糖 香油各少许 做法: 花生米入水锅加花椒、八角烧开后转小火再煮45分钟,关火后晾凉沥掉水。
   小黄瓜和胡萝卜切花生大小的粒后与晾干水分的花生混合,加入适量的盐、糖和少许香油拌均匀即可食用。 花生米炒牛肉丁 【特点】牛肉细嫩,花生香脆,香辣爽口。 【原料】牛里脊肉300克,豆油500克,大葱10克,湿淀粉30克,酱油15克,精盐2克,油炸花生米50克(去皮),鲜红辣椒75克,鸡蛋50克,醋5克,焙好芝麻30克。
   【制作过程】1、先将牛里脊肉先净,剔去筋膜,切成1厘米厚的大片,两面剞十字花刀,再切成1厘米见方的丁,用15克湿淀粉,1克精盐、鸡蛋搅拌均匀;鲜红辣椒洗净,去蒂和他,切成1厘米长宽的方片;油炸花生米去皮,待用。2、大葱洗净,切段。3、炒锅烧热,放入豆油,烧五成热时,稍冷却,将牛肉丁入锅走油至七成熟,倒入漏勺,控干油,余油倒入油罐。
  4、炒锅净后放75克豆油,用旺火烧热,稍冷却,先将鲜红椒加精盐0。5。克,下锅炒八成熟,再放入油炸花生米合炒,炒出香味时,倒入牛肉丁,依次放15克酱油,0。5克精盐、醋和葱段合炒,放湿淀粉,勾芡,颠几下起锅,撒上芝麻,即成。

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