小笼包里面的汤实际上是用猪蹄、鸡爪之类的东西熬成的冻，把冻子包进面皮，然后蒸熟后便是带汤的小笼包，如果你对具体的制作有兴趣的话，你可以到贝太厨房的这个帖子看看 祝丰足美满！