1、把水烧开后，把火关掉。 2、贴近水面把鸡蛋打入，最好不要溅起水花。 3、稍等一会儿，让蛋白慢慢变白，然后轻轻铲动一下。 4、再点火烧开，最好盖好锅盖，这样速度要快一些。